Frittiertopf mit Thermometer für den Induktionsherd

Frittieren auf dem Induktionsfeld

Ein Induktionsherd mit eingebauter Frittierfunktion ist im Handel kaum zu finden. Frittiert wird auf Induktion im passenden Topf. Diese Liste zeigt Frittiertöpfe, die der Hersteller als induktionsgeeignet angibt und die ein Thermometer mitbringen. Die Auswahl beruht auf Herstellerangaben, wir testen nicht selbst.

Warum das Thermometer zählt

Ein Induktionsfeld erhitzt Öl sehr schnell, regelt aber dessen Temperatur nicht. Zum Frittieren genügen meist 160 bis 180 °C. Mit dem Thermometer sehen Sie, wann das Öl so weit ist, und schalten zurück, bevor es zu heiß wird.

Sicher frittieren

• Füllen Sie den Topf nur so weit, wie der Hersteller angibt, und nie randvoll: Das Öl steigt, sobald das Frittiergut hineinkommt.
• Lassen Sie heißes Öl nie unbeaufsichtigt.
• Brennendes Öl nie mit Wasser löschen. Schalten Sie die Kochzone aus und ersticken Sie die Flammen mit einem passenden Deckel.
• Geben Sie das Frittiergut trocken in das Öl, Wasser lässt heißes Öl spritzen.