Grillpfanne und Grillplatte für den Induktionsherd

Grillen auf dem Induktionsfeld

Ein Induktionskochfeld mit eingebauter Grillfunktion gibt es im Handel kaum. Wer auf Induktion grillen möchte, nutzt das vorhandene Feld mit dem passenden Geschirr: einer Grillpfanne mit Rillen oder einer Grillplatte (Plancha), die über eine oder zwei Kochzonen reicht. Diese Liste zeigt solches Grillgeschirr, das der Hersteller als induktionsgeeignet angibt. Die Auswahl beruht auf Herstellerangaben, wir testen nicht selbst.

Worauf es ankommt

• Boden: Induktion erhitzt nur Geschirr mit magnetischem Boden. Gusseisen eignet sich, Aluminium nur mit eingearbeiteter Induktionsplatte.
• Größe: Eine lange Grillplatte braucht zwei Kochzonen oder eine Flex-Zone, die sie gemeinsam ansteuert. Sonst bleibt ein Ende kalt.
• Rillen oder glatt: Rillen geben das typische Grillmuster, eine glatte Plancha eignet sich für Gemüse, Fisch und Spiegeleier.
• Rauch: Scharfes Anbraten raucht. Schalten Sie die Dunstabzugshaube vorher ein und lassen Sie leeres Geschirr nicht lange auf hoher Stufe stehen.